La subdirectora de Seguridad Alimentaria, Gabriela Osuna, destacó el trabajo conjunto con diversas áreas municipales para garantizar la seguridad alimentaria: “Estamos trabajando en conjunto con Nocturnidad, Control Comercial y Espacios Públicos. Es fundamental educar a los consumidores sobre los riesgos de consumir alimentos con cremas, que pueden volverse peligrosos si no se mantiene la cadena de frío adecuada”.

En cuanto a las tareas de los inspectores, Osuna explicó, “controlamos, sobre todo, la conservación de los alimentos. Se ha brindado capacitación tanto a los empleados de los food trucks como a otros vendedores acreditados, sobre qué productos se pueden comercializar y bajo qué condiciones. Diariamente, los inspectores toman muestras de los alimentos y las analizan en el Laboratorio Ambulante; según los resultados, se determina si se permite continuar con la venta o si es necesario retirar el producto”.

Además, la funcionaria mencionó una novedosa iniciativa de concientización dirigida a los asistentes: “Hemos instalado un stand con diferentes áreas de la Dirección de Seguridad Alimentaria, como Inspectoría, Laboratorio, Administración y Alimentación Saludable, donde los jóvenes pueden participar en actividades lúdicas que promueven buenas prácticas alimentarias”.